世界很大 The Journey, about the world

「煎餅餜子」是天津常見的民間早餐，第一次遇上它，是2006年2月，約農曆年初十至十五。 那是大學一年級的農曆年假，我首次獨自出門，拖着行李箱到北京探朋友順道旅遊。到步後第二天，北京下了當年的第一場雪，來自南方的我，更興奮得伸手接下從天而降的雪花。獨遊長城，朋友囑咐參加本地一日團，皆因當時沒有正規的交通工具前往，只有民營巴士或的士包車，若不幸遇上黑車，更會被要脅騙財。膽子小，只好乖乖報團去。清晨五時許，我站在正在融雪中的毛主席紀念堂前，等待集合，同時切身感受何謂「下雪不冷，融雪冷」。剎那間，在不遠處冒着熱騰騰蒸氣的小販檔吸引着我。 在燒熱的灶台上，大媽熟手地轉動T形推子，快速地將麵糊推成薄薄的圓餅，那塊圓餅很大，直徑應該超過14吋。接下來，她在圓餅上打雞蛋，以相同方法攤開，並撒上芝麻、芫荽及蔥花。未幾，雞蛋漸熟，圓周慢慢變焦成煎餅。將它翻身後，抺上甜麵醬和辣醬，放上餜子（麵粉製，經油炸而成的脆餅），三兩下手勢，把煎餅卷起折疊，煎餅餜子便完成。 我將兩塊錢交給大媽。在寒冷的清晨，捧着熱得燙手的煎餅，咬一口鬆脆餜子，嗅着新鮮雞蛋與青蔥的香氣。這種冷與熱的強烈對比，教我至今難忘。 再訪北京，已是翌年關於北京奧運的大學生交流團。重臨舊地，街邊的煎餅餜子檔攤消失得無影無踪。在朋友帶領下，在連鎖超級市場旁，新蓋的美食廣場內再次發現它。這時，它已變化出紫米、玉米、芝麻等口味，售價漲至五塊錢。 來到2014年3月底的某個早上，我踏在紐西蘭奧克蘭市中心，在擠滿中國留學生的小店內，竟被我再次遇上煎餅餜子。 當年的熟手大媽變成慢條斯理的大叔，五塊錢人民幣換成五塊錢紐幣，圓形的煎餅皮及四四方方的餜子勻縮小了。煎餅捧在手中，沒有冬雪的襯托，熱力大減。嚐一口，缺少了當年的芫荽，過多的甜麵醬令煎餅略咸。 然而，價格、尺寸、味道……一切一切都無關重要。煎餅餜子讓思緒穿越時空，重現當年在北京的冬雪，連帶白茫茫的長城、靜謐的故宮、冷得雙腳發麻的感覺都一併浮現。 這刻，我頓然發現，舌頭嚐的味道，靈魂吃的是回憶。 Blog: https://fulokjourney.com Page: www.facebook.com/FulokJourney  

請和一個旅行女孩約會，她會改變你對世界的看法。 一般的行街看戲食飯，她也許搭不上嘴，但提及美國的復古店、日本的Outlet、尼泊爾、印度和非洲的民族服，她都會眼晴發亮，滔滔不絕地談及自己已賣、未賣及正準備買的奇裝異服。然後，你也許發現在各大商場內的西裝、Tee或裙子看起來普通得很。 請和一個旅行女孩約會。因為她的視線緊貼航空公司的優惠，由Early Bird、Fun Fare、轉機、信用卡積分換里數等，她都瞭如指掌。然後，你也許發現，機票這東西原來可以如此便宜。 請和一個旅行女孩約會。當提及到日本、韓國看櫻花，她會說泰國、紐西蘭的櫻花也很不錯。當提及橘紅色的楓葉之美，她會說紫色的楓葉更迷人。當提及澳洲國徽上的鴕鳥時，她會糾正那其實是鴯鶓。當提及柏斯與香港的時差時，她會非常肯地說，這是沒有任何時差的。然後，你也許發現，活了多麼久，對於世界的認知及誤解原來多得很。 請和一個旅行女孩約會。她選擇了流浪的生活，甚至沒有計劃地到處闖蕩；她明白自己所想，擁有獨特的生活節奏及方式。真皮手袋、鑽石名錶也許留不住她的步伐，但你與她去欣賞日出夕陽、抬頭望月數星、呼吸一口帶海水味的空氣、側耳傾聽浪聲，她便陶醉得不欲離去。然後，你也許發現，自己低頭太久，幾乎忘記了天空的美。 請和一個旅行女孩約會。她也許正在發辭職夢，她自私地為了自己的夢想工作，壓根兒也沒想過別人也有夢想。她可以來自不同界別，是專業人士或自由工作者，也許是律師、醫生、老師、設計師、攝影師或藝術家；無論收入多寡，這些用勞力換取的金錢都沒有獻給地產商。也許她沒有任何物業，但她的心房比任何人都要寬闊。當你默默地埋首工作時，她在Facebook剛上傳的照片中，仿如世外桃源的風景照、讓人垂涎三尺的異地美食、具代表性的建築物，都在剎那間把沉悶的辦公室燃亮起來。 請和一個旅行女孩約會。你不需要花費置裝，購買新車和名錶炫耀一番。你只需翻看旅遊雜誌或Google一下，哪個國家或地區剛被Lonely Planet選為來年「必到之地」，你也可以獲得她的青睞。 請和一個旅行女孩約會。她不會整天都像機器人般做着重覆的工作，她即興、隨意，懂得享受生活，活在當下。即使她沒有逼你跟她一樣，你也會無意中被她的正力量感染。 請和一個旅行女孩約會。她獨立有主見，從各地文化差異、氣候變化到社會責任的問題，她都持有己見，是思想成熟的女生。她懂得尊重，很會打交道，面對陌生亦能侃侃而談，更何況是你的父母或朋友？ 請和一個旅行女孩約會。她也許不需要你無微不至的呵護，即使你累了，她都會獨自將帳篷搭妥。她不會強迫你跟她出遊，即使她獨遊在外，數天沒跟你聯繫，你亦不會擔心得要命，因為你知道她會把自己照顧好，把事情處理妥當。 請和一個旅行女孩約會。她的世界十分有趣，煮飯、洗衣、訂酒店、找交通工具、買門票……一切看似簡單正常不過的事，在她眼中一律化為快樂泉。她也許不懂溫柔，總會粗獷地背着背包大步走，但她的朋友無分年齡國界，遍及全球。 請和一個旅行女孩約會，跟上她的節奏，闖進她的生活，為你的黑白世界添上繽紛色彩。如果你不小心愛上了她，不要企圖讓她留下，就讓一個旅行的女孩，變成二人行好了。 撰文：Fulok Journey